EXCEL 24時以降の時刻

「セルの書式設定」で「時刻」を選んだ場合、
「24:00」と入力しても自動的に「0:00」(次の日の0時)
と変換されてしまう。

24:00とか26:32など、24時以降の時刻を表示させたい場合は
「セルの書式設定」で「ユーザー設定」を選び、「種類」の欄に
"[h]:mm"と入力して「OK」

時間(houre)をあらわす"h"を"[ ]"で囲むことで24:00以降の時刻が
表示されるようになる。

参考
24時間以上の時刻を表示する方法